O pão de queijo na cultura e nutrição do Brasil

Um dos quitutes mais queridos, símbolo do Brasil e até tema de funk infantil, o pão de queijo tem uma data própria para a sua celebração: dia 17 de agosto. O objetivo é destacar a importância histórica e cultural desse alimento tão presente na mesa dos brasileiros.

Originalmente criado em Minas Gerais no século XVIII, o pão de queijo rapidamente se espalhou por todo o país, conquistando paladares em todas as regiões. O pão de queijo é um símbolo da culinária brasileira. O quitute tem um papel especial nas refeições, sendo comum encontrá-lo em padarias, cafeterias e mesas do brasil.

Além de seu valor cultural, o pão de queijo também possui benefícios nutricionais. Feito à base de polvilho e queijo, ele não contém glúten, o que o torna uma opção para pessoas com intolerância a essa proteína. “O pão de queijo, quando consumido com moderação, pode ser uma boa fonte de energia devido ao seu teor de carboidratos, e também fornece cálcio, importante para a saúde óssea, por conta do queijo presente na receita”, explica Mariana Guedes, docente de nutrição da Estácio.

No entanto, a professora alerta para os riscos do consumo excessivo. “Embora seja uma opção saborosa, é importante lembrar que o pão de queijo pode ser calórico e rico em gorduras saturadas, dependendo da receita utilizada”, pondera. Portanto, afirma a professora, deve ser consumido com moderação, principalmente em dietas voltadas para o controle de peso ou saúde cardiovascular.

A variedade de receitas de pão de queijo no Brasil é ampla, com adaptações que incluem ingredientes como batata-doce, mandioquinha e até versões veganas. “Essa diversidade reflete a versatilidade do pão de queijo e sua capacidade de se adaptar às preferências e necessidades alimentares de diferentes públicos”, finaliza Mariana.